Перейти до основного вмісту

Цибулячий пиріг


Як не крути, а 29 червня – Петра й Павла…
Не нервуйте, 12 липня також приймаю вітання і подарунки.
Вирішив на завтра спекти цибулячий пиріг. Він дуже добре йде під горілочку. Ну, звісно ж, не завадять сальце та малосольні огірочки.

Останній раз такий пиріг пік років двадцять тому, тобто ще до прийняття Конституції… Не знаю, можливо, в тому, що ось, знову відважився, є щось знакове – позитивне – в масштабах держави.
А в масштабах пирога – все просто.


Начинка. На не промащеній олією сковорідці тушкуємо цибулю. Щоб «вбити» запах, можна покришену цибулю потримати у гарячій воді, але я цього не робив, бо цибулячий пиріг має пахнути цибулею.
Далі – тремо два плавлених сирка, плюс, два яєчка.
Додаємо відтушовану і охолоджену цибулю, і перемішуємо, а потім драємо сковорідку – під пиріг.
Тісто. Борошно розтираємо з 50 грамами маргарину, додаємо сметану, змішуємо. Розділяємо на дві частини. Робимо нижній лепеник і кладемо на сковорідку, перед цим змащену або маргарином, або соняшниковою олією.
Зверху насипаємо начинку і покриваємо другим лепеником, і в духовку.
Готовність я по запаху визначаю. Цей у мене пікся десь близько п’ятдесяти хвилин.
Перед вживанням охолоджуємо. Мій на завтра, так що ще встигне.
Щоправда, щоб сфотографувати, відрізав шматок, і покуштував – нормально, пиріг вдався. Залишилося дочекатися завтра.

Коментарі

Популярні дописи з цього блогу

Дмитро Вишневецький ніколи не був Байдою

Наразі не відомо, хто та за яких обставин назвав Дмитра Вишневецького Байдою. А також не нема жодних історичних підтверджень тому, що Байда – це конкретна особа. Ймовірно, Байда – фольклорний образ, нашкалт Мамая.

Хортиця. Новорічне

Нарешті я - на Хортиці. Майже чотири місяці не був тут…

Яфет "був парубок моторний..."

Наш прадавній пращур «був парубок моторний», хто б сумнівався. І мова, і чуби, як ми їх тепер називаємо, козацькі, і звичаї – все від нього… Ось, тільки хто він?
Поки що лише намагаюся з’ясувати.
Тому далі – дуже багато букв, аніяких висновків, лише припущення за цитатами з Біблії, Історії Геродота та різних міфів, які я скопіював з Вікіпедії та деяких інших джерел, тому не раджу цитувати. Але буду радий коментарям – доповненням, запереченням тощо.